Ganca
Nagyszerű étel hétköznapra, vagy böjti napokra! Egyszerű elkészíteni, kevés alapanyagból olcsón előállítható, és nem utolsó sorban: finom!
Manapság már köretként is egyre gyakrabban látom éttermek kínálatában, de a régi, szegény időkben főételként ették.
Nagypapám nagy kedvence volt, ezért nagymamám, majd később édesanyám is gyakran készítette ezt az egész Palócföldön ismert, különböző elnevezésekkel bíró ételt (ganca, gánica, dödölle, nyögvenyelős, öhön...). Én is gyakran főzöm, az egész család szereti.
Csak "öreg krumpliból" készítsük, mert az újkrumplinak nincs keményítőtartalma, emiatt nem alkalmas erre.
Ganca
Nagyszerű étel hétköznapra, vagy böjti napokra! Egyszerű elkészíteni, kevés alapanyagból olcsón előállítható, és nem utolsó sorban: finom!
Manapság már köretként is egyre gyakrabban látom éttermek kínálatában, de a régi, szegény időkben főételként ették.
Nagypapám nagy kedvence volt, ezért nagymamám, majd később édesanyám is gyakran készítette ezt az egész Palócföldön ismert, különböző elnevezésekkel bíró ételt (ganca, gánica, dödölle, nyögvenyelős, öhön...). Én is gyakran főzöm, az egész család szereti.
Csak "öreg krumpliból" készítsük, mert az újkrumplinak nincs keményítőtartalma, emiatt nem alkalmas erre.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A megpucolt, felkockázott krumplit annyi sós vízben főzöm meg, amennyi éppen ellepi.
- 2
Amíg megfő a krumpli, a zsíron megdinsztelem az apróra felkockázott hagymát.
- 3
Ha megpuhult a krumpli, a levében krumplitörővel összetöröm, apránként megszórom liszttel és közepes lángon tovább főzöm. Közben fakanállal folyamatosan keverem. Jó karizomerősítő gyakorlat!!! A krumplipürénél jóval sűrűbbnek kell lennie, ezért ha szükséges, adok még hozzá lisztet. Takaréklángon kevergetem, vigyázva, hogy le ne kapjon az alja.
- 4
Néhány percig "pöfögtetem", majd zsíros kanállal beleszaggatom a tepsibe, a hagymás zsírral folyamatosan szórogatom, locsolgatom. 180 fokos sütőbe tolom, kicsit megpirítom a gancákat és forrón tálalom. Túróval, juhtúróval megszórva és úgy megsütve kellemes változatot kapunk! Tejföllel kiegészítve igazán finom!
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek