Haluskan tape dengan garpu hingga halus dan lembut. Jika perlu remas2 dengan tangan agar bs terasa sudah lembut atau belum.

Siapkan wadah.. kocok kuning telur dengan whisk.. kemudian masukkan tape. Aduk hingga halus dan licin.

Lalu tuang minyak sayur dan susu cair. Aduk kembali hingga rata.

Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil di ayak. Aduk hingga licin, lembut dan tercampur rata. Sisihkan.

Siapkan wadah lain.. Kocok putih telur dengan mixer, masukkan cream of tartar / perasan air jeruk nipis dan garam. Masukkan gula pasir bertahap 3x yaa jangan sekaligus. Mixer hingga putih telur mengembang ke tahap stiff peak atau kaku (baskom di balik putih telur tidak jatuh).

Masukkan putih telur ke dalam adonan tape tadi secara bertahap 3x. Aduk balik perlahan agar putih telur tdk pecah. Aduk hingga tercampur rata dan homogen. Jangan sampai overmix ya.. nanti adonan menjadi cair karna putih telurnya jadi pecah. Kalau adonan jadi cair nanti akan tetap mengembang namun teksturnya saja yg berbeda.

Jika sudah tercampur rata tuang ke loyang khusus Chiffon uk.20. Ratakan dan hentakkan 2x agar tdk ada gelembung udara.

Masukkan ke oven yang sudah di panasi sebelumnya. Saya pakai suhu 160°C selama kurleb 55 menit. Atau sesuaikan dengan suhu oven masing2 ya...

Jika sudah matang...keluarkan dari oven dan telungkupkan loyang dengan disangga mangkuk atau botol. Diamkan sampai dingin.

Jika sudah dingin baru keluarkan kue dari loyang. Dengan cara sisir pinggiran kue dengan pisau yg lancip dan panjang perlahan. Keluarkan pelan2 dari loyang. Kemudian potong2 sesuai selera.

Teksturnya lembut.. ringan.. dan kempus2.. 😍 gak cukup cuma 1 slice..🤤

Love.. Love.. Love...😍😍😍😍