Pegue numa bacia grande e coloque o malte, metade da farinha de tringo, leite, sal, manteiga e o fermento biológico. Misture tudo até ficar bem homogêneo. Coloque o mel, vai colocando aos poucos a farinha e sovando, tem que socar essa massa, amassar e apertar, dar umas porradas ahuhuauhauhauhahua vai fazendo isso até a massa começar a desgrudar da mão. Se ver que tá meio grudenda ainda, vá pouvilhando mais farinha e sovando.

Depois coloque essa bolota inteira coberta com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Sove mais um pouco, colocando mais farinha se achar que tá meio grudenta ainda. Deixe descansar mais 20 minutos.

O pão já deve ter crescido um tanto. Pré aqueça o forno a 250º por pelo menos 5 minutos. Esse tanto da receita dá pra fazer uns dois a três pães da foto, faça o formato que quiser deles, eu fiz redondo mesmo e com dois riscos com uma faca em cima. Coloque os pães uma ou duas assadeiras untadas com manteiga e um pouco de farinha (lembre-se que o pão crescer, deixe espaço entre eles).

Asse por 25 minutos a 250º. Se quiser a casca mais crocante, bata aquele ovo que listei nos ingredientes e pincele por cima do pão. Baixe a temperatura do forno para 180º e deixe assar mais uns 25 a 30 min nessa temperatura.

Feito!