Siapkan semua bahan

Lelehkan/tim cream cheese, susu cair dan butter hingga tercampur rata lalu dinginkan, lalu masukan terigu dan maizena sambil di ayak lalu aduk denga cepat hingga adonan tercampur rata sempurna halus dan tidak bergumpal.

Pastikan adonan dingin/tidak terlalu panas sebelum memasukan kuning telur. Lalu masukan kuning telur lalu aduk rata(jangan berlebihan saat mengaduk) sisihkan.

Kocok bahan putih telur yang terdiri dari putih telur, perasan air lemon dan gula halus hingga mengembang dan kaku(sekitar 10menit). Matikan mixer

Masukan bahan putih telur kedalam adonan cream cheese/kuning telur, secara bertahap(saya 3tahap) lalu aduk dengan teknik aduk balik/folding hingga adonan tercampur rata lakukan hingga adonan putih telur habis. Dengan mencampur putih telur secara bertahap memudahkan adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.

Setelah adonan tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang yg telah di siapkan tadi. Lalu masukan loyang ke dalam loyang yang lebih besar yang telah di beri air setinggi kurang lebih 1,5cm ato 1/4 tinggi loyang adonan (au bain marie) panggang selama 50-60menit atau hingga permukaan cake terlihat coklat keemasan, jika sudah matang matikan oven diamkan dl cake dalam oven buka sedikit pintu oven selama 10-15menit, jika langsung di keluarkan cake akan mengkerut di permukaannya.

Taburi gula halus ato apapun sesuai selera di atasnya lalu sajikan. gunakan pisau yang di rendam air panas terlebih dahulu selama 1menit lalu lap kering pisau, cara ini agar potongan cake rapih saat di potong.