1. Tojássárgáját xilittel kikeverjük (vagy cukorral), hozzáadjuk a vajat, szilvalekvárt, fahéjat, szegfűszeget, összekeverjük.
2. Szódabikarbónát és a sütőport összekeverjük a zabpehellyel (ha nagy lenne a zabpehely daráljunk rajta, de ne lisztté). Hozzáadjuk a masszához, majd a darált diót is.
3. Tojásfehérjét kemény habbá verjük és beleforgatjuk a masszába.
4. A tepsibe sütőpapírt teszünk, a masszát elsimítjuk benne. 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni.
5. Tetszés szerint felszeleteljük, vagy formával kiszúrjuk.