Csirkemellett felcsíkozzuk, kis kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk egy órát állni hagyjuk.
A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, zsiradékon a rizzsel átforgatjuk. Ráöntjük a húslevest (vagy ha nincs vizet), ízesítjük sóval, borssal, óvatosan keverjük át, hogy ne törjön. Különben kiszabadul a szemek belsejéből a keményítő és ragacsos lesz.

A rizst fedő alatt főzzük lassú tűzön 15 percig, majd nézzük meg, nehogy túlfőjjön.
Miután kész, a rizsről levesszük a fedőt és egy konyharuhával letakarjuk 5-10 percre.

Közben elkészítjük a húst. Meleg zsiradékba beletesszük a húst, addig forgatjuk, míg mindenütt kifehéredik, puhára pároljuk. Kiszedjük a húst és ugyanabba a zsiradékba a felszeletelt almát megpároljuk.
Tálalás a párolt almával, és petrezselymes rizzsel.