Wajik ketan gula merah
Waktu pulang kampung kemarin dibawain beras ketan 10 kg hasil panen sendiri. 5 kg dibagi ke saudara, 5 kg untuk dirumah. Selama sebulan tiap weekend selalu bikin kudapan berbahan dasar beras ketan mulai dari lemper, lupis, & tape. Masih ada sisa 1 kg beras ketan. Bingung mau dibikin apa. Ehh, tiba2 suami nyeletuk pengen makan wajik. Jadi deh dieksekusi beras ketan itu..
Wajik ketan gula merah
Waktu pulang kampung kemarin dibawain beras ketan 10 kg hasil panen sendiri. 5 kg dibagi ke saudara, 5 kg untuk dirumah. Selama sebulan tiap weekend selalu bikin kudapan berbahan dasar beras ketan mulai dari lemper, lupis, & tape. Masih ada sisa 1 kg beras ketan. Bingung mau dibikin apa. Ehh, tiba2 suami nyeletuk pengen makan wajik. Jadi deh dieksekusi beras ketan itu..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ketan, rendam selama 5 jam, kemudian tiriskan. (me: rendam dari jam 6 pagi - 5 sore, karena ditinggal kerja)
- 2
Panaskan kukusan, setelah mendidih masukan ketan, kukus sampai masak (kurleb 30 menit). Angkat
- 3
Aroni ketan dengan cara masukan ketan kedalam air mendidih, aduk rata, tutup dan matikan kompor. Biarkan sampai air terserap.
>> Cara ini digunakan jika ingin wajik yang lembut. Karena aku ga suka yang terlalu lembut, jadi cara ini ku skip. - 4
Siapkan wajan yang agak besar. Masak santan, gula merah, daun pandan, garam. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak sampai gula larut dan berbuih.
- 5
Masukan nangka cincang dalam larutan gula, aduk rata. Kecilkan api. Kemudian masukan ketan, aduk rata sampai airnya kering dan ketan mengkilap berminyak.
- 6
Tuang ketan dalam loyang yang telah dialasi daun pisang. Tekan2 sampai ketan padat. Biarkan dingin
- 7
Potong2 wajik ketan dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar