पेहले एक कडाई मे २ कप पानी गरम करे नमक डालकर उबलने दे फिर धिरे धिरे चमच चलाते हुए सुजी मिलाए और सुजी सारा पानी सोख ले गैस ऑफ़ करदे और कडाई को ढ़क कर ५ मिनट रखे

इतने में भराबन प्रस्तुत करे एक कडाई मे २ चमच तेल गरम करे हींग और सौंफ डालकर चटकाए फिर प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूने हरि मिर्च भी डाले धनीआ पाउडर गरम मसला मिर्च पाउडर डालकर भुने आलू को कदुकस करके मसाले मे डाले नमक डालकर अछेसे मिलाकर आमचुर पाउडर और हरा धनीआ डालकर गैस ऑफ़ करदे

सुजी हलका थंडा होने पर २ चमच तेल डाल कर अछेसे आटे के जैसे मल लिजिये फिर थोडा थोड़ा सुजी का आटा हाथों मे ले और कटोरी का सेप देकर थोड़ा आलू के भराबन रखे फिर चारो तरफ से बंद करदे और थोड़ा दबाकर कचौरी का आकार दे फिर कडाई मे तेल गरम करे हलकी आंच पर सारे कचौरी कडक होने तक तल लिजीए और गरमा गरम परोसे