रंगीन कैप्सिकम वड़ा चाट (Rangeen capsicum vada chaat recipe in Hindi)

Krupa Kapadia Shah
Krupa Kapadia Shah @krupa_kapadia_shah08
Vadodara

#होलीनमकीन
होली में दही वड़े बहुत घरों में बनते हैं। दही वड़े को एक नया रूप दिया है मैंने, दही वड़े का घोल रंगीन कैप्सिकम रिंग्स के वड़े बनाकर चाट के रूप में परोसा हैं।

रंगीन कैप्सिकम वड़ा चाट (Rangeen capsicum vada chaat recipe in Hindi)

3 होम शेफ्स इसे बनाने वाले हैं

#होलीनमकीन
होली में दही वड़े बहुत घरों में बनते हैं। दही वड़े को एक नया रूप दिया है मैंने, दही वड़े का घोल रंगीन कैप्सिकम रिंग्स के वड़े बनाकर चाट के रूप में परोसा हैं।

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सामग्री

2 सर्विंग
  1. वड़ा का घोल बनाने के लिए:
  2. 1/2 कपमूंग की दाल
  3. 1 कपउरद दाल
  4. 3-4हरी मिर्च
  5. 1 टुकड़ा अदरक
  6. स्वादानुसार नमक
  7. आवश्यकतानुसारलाल, पिला और हरे रंग के कैप्सिकम की 1 सेंटीमीटर मोटाई की रिंग्स
  8. चाट बनाने के लिए:
  9. (नीचे की सारी सामग्री अपनी रुचि के हिसाब से ले)
  10. 2 छोटी चम्मचचाट मसाला
  11. 6 बड़े चम्मच बारीक सेव
  12. 6-8 बड़े चम्मच दही
  13. 3 बड़े चम्मच मसाला सींग
  14. आवश्यकता के अनुसार थोड़े अनार के दाने
  15. 4-5 बड़े चम्मच मीठी चटनी
  16. 4-5 बड़े चम्मच हरी चटनी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    वड़े का घोल बनाने के लिए: दोनों दाल को 4-5 घंटे धोकर भिगोकर रखें।

  2. 2

    वड़े के घोल की सारी सामग्रियों को मिक्सचर में बारीक पीस लें। अगर आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालकर पिसे।

  3. 3

    अब कैप्सिकम रिंग्स को नॉन स्टिक तवे पर रखें और फिर उसके अंदर वड़े का घोल डाल दें। गॅस चालू कर धीमी आंच पर दोनों बाजू सुनहरा होने तक पकायें।

  4. 4

    तैयार वड़े अच्छी तरह पक जाए उसके बाद एक प्लेट में निकल कर थोड़ा ठंडा होने दे।

  5. 5

    अब एक सर्विंग प्लेट में कैप्सिकम वड़े रखें, उसके ऊपर फेटा हुआ दही डालें और उसके ऊपर मीठी चटनी और हरी चटनी डालें।

  6. 6

    अब आखिर में अनार के दाने, मसाला सींग, चाट मसाला और बारीक सेव डालकर परोसे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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