Campur terigu, tapioka, baking powder, garam, kaldu dan merica bubuk jadi satu. Aduk rata tambahkan air. Teksturnya encer ya seperti untuk bikin kremesan.

Potong tahu menjadi 4 atau 6 potong tiap2nya.rendam dengan sebagian larutan tepung 10menit.

Panaskan minyak di penggorengan. Sambil menunggu panas, tiriskan tahu yg sdh d rendam. Lalu goreng dgn minyak yg benar2 panas, hingga tahu mengembang, kucurkan larutan adonan, putar2 tahu, agar menempel dgn adonan yg d tuang. Goreng sampai garing, kuning kecoklatan. Lakukan sampai habis.