Babfőzelék (fagyasztott fejtett babból) zúzapörkölttel

Name: Babfőzelék (fagyasztott fejtett babból) zúzapörkölttel
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg fagyasztott fejtett bab; 5 db babérlevél; 4-5 gerezd fokhagyma; 1 közepes fej vöröshagyma; 2 evőkanál zsír; 3 evőkanál liszt; 1 teáskanál fűszerpaprika; 2 dl tejföl; 2 evőkanál ecet; ízlés szerint só; 1 kg csirke zúza; 2 evőkanál zsír; 3 nagy fej vöröshagyma; 2 db zöldpaprika; 2 evőkanál fűszerpaprika; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 4-5 gerezd fokhagyma

Gyuláné Sisa @anna_mama

Nógrádmarcal

Szeretjük a főzeléket, most ez került sorra.

Olvass tovább

Babfőzelék (fagyasztott fejtett babból) zúzapörkölttel

Gyuláné Sisa @anna_mama

Nógrádmarcal

Szeretjük a főzeléket, most ez került sorra.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

6 adag

1 kgfagyasztott fejtett bab
5 dbbabérlevél
4-5 gerezdfokhagyma
1 közepes fejvöröshagyma
2 evőkanálzsír
3 evőkanálliszt
1 teáskanálfűszerpaprika
2 dltejföl
2 evőkanálecet
ízlés szerintsó
A pörkölthöz:
1 kgcsirke zúza
2 evőkanálzsír
3 nagy fejvöröshagyma
2 dbzöldpaprika
2 evőkanálfűszerpaprika
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
4-5 gerezdfokhagyma

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A babot, a babérlevelet, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát forrásba lévő vízbe tesszük. A víz éppen csak ellepje a babot és elkezdjük főzni. Ízlés szerint sózzuk.
2

Közben elkészítjük a rántást. A zsírt felolvasztjuk egy lábasban és beletesszük az apróra vágott vöröshagymát. Kicsit pirítjuk mehet hozzá a liszt. Mikor elkészül levesszük a tűzről, majd hozzákeverjük a pirospaprikát. A bab főzőlevével elkeverjük és a majdnem készre főzött babhoz adjuk. A rántással még forraljuk rövid ideig majd belekeverjük a tejfölt, a maradék fokhagymát belezúzzuk, hozzáadjuk az ecetet. Utóízesítjük ha szükséges.
3

A zúzapörkölhöz a hagymát és a paprikát megdinszteljük 2 evőkanál zsíron. Hozzáadunk 2 evőkanál fűszerpaprikát, rátesszük a megtisztított darabolt zúzát és pörköljük rövid ideig. Felöntjük 1-2 dl vízzel, ízesítjük sóval, borssal és fedő alatt puhára főzzük.
4

A vizet apránként adjunk hozzá, ha szükséges. Ügyeljünk rá, hogy sűrű szaftos pörköltet kapjunk. Mikor puhára főtt belezúzzuk a fokhagymát és pár perc múlva kész a pörköltünk.