Calabacín rellenos de gambas y bacalao

Name: Calabacín rellenos de gambas y bacalao
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 calabacines; 1 cebolla mediana; 1 cuarto gambas y un trozo de bacalao. Yo lo utilizo fresco; 3 dientes ajos; 1 poco aceite oliva virgen extra; 200 gramos bechamel; Queso para gratinar; Sal y pimienta

Pacomer @paco8101953

Alhaurin el Grande

Calabacín rellenos de gambas y bacalao

Guardada

Ingredientes

3calabacines
1cebolla mediana
1 cuartogambas y un trozo de bacalao. Yo lo utilizo fresco
3 dientesajos
1 pocoaceite oliva virgen extra
200 gramosbechamel
Queso para gratinar
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Estos son los ingredientes
2

En el aceite que haremos el sofrito, pondremos el pellejo de bacalao a baja temperatura y cuando esté suave lo ponemos en el pasapuré junto con las cabezas de las gambas y el resultado lo reservas para añadir más adelante, éste resultado será un éxito para el sabor
3

Se vacían los calabacines se cuecen y lo dejamos enfriar, reserva la pulpa, troceamos la cebolla y el ajo, lo volcamos a una sartén junto con la pulpa. Cuando este transparente la cebolla y reducido el agua, agregar el bacalao y las gambas, incorporar también el jugo de las cabezas de las gambas y el pellejo del bacalao, y freír 5 minutos
4

Dejar enfriar la mezcla y rellenar los calabacines, cubrir con bechamel y cubrir de queso para gratinar
5

Meter en el horno en la parte inferior, 170 grados. Cuando veas el queso gratinado ya está para comer