Pondremos el aceite en una sartén, preferentemen profunda y echaremos en bastante cantidad para freír las torrijas, y la miel en una olla para que se caliente bien. Mientras empaparemos las torrijas en vino o leche, según gusto y una vez empapadas las pasaremos por los huevos previamentes batidos.

Una vez pasadas por el huevo, a la sartén y las feiremos pero sin que queden demasiado fritas, sin tostar, con que estén doradas y crujientes basta, y una vez sacadas de la sartén, las pasaremos por miel bien caliente.

Si has decidido hacerlas de leche en vez de vino, se recomienda que a la leche le des un toque con canela en polvo, pero la leche ha de estar fría, no calentarla.