Pie susu bali persis oleh oleh bali itu loh
Udah nyoba beberapa resep tapi belum puas sama hasilnya, ada yg kulitnya besok jadi lempem, ada yg fillingnya terlalu lembut basah, ada yg boros telur. Akhirnya mix dan modifikasi aja beberapa resep sampe dapet hasil sesuai keinginan, pengen yg persis seperti oleh oleh pie Bali yg biasa dijual di toko oleh oleh khrisna. Ga perlu disebut brand nya apa ya. Hehe. Selamat mencoba ya
Pie susu bali persis oleh oleh bali itu loh
Udah nyoba beberapa resep tapi belum puas sama hasilnya, ada yg kulitnya besok jadi lempem, ada yg fillingnya terlalu lembut basah, ada yg boros telur. Akhirnya mix dan modifikasi aja beberapa resep sampe dapet hasil sesuai keinginan, pengen yg persis seperti oleh oleh pie Bali yg biasa dijual di toko oleh oleh khrisna. Ga perlu disebut brand nya apa ya. Hehe. Selamat mencoba ya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bikin kulitnya dulu karena perlu di chiller dulu. Campuran semua bahan kulit, KECUALI air dingin. Aduk dengan pastry knife atau garpu hingga berbulir, kemudian satukan adonan dengan menuangkan air dingin sedikit demi sedikit ya sampe adonan menyatu sempurna
- 2
Ambil adonan secukupnya, gilas dengan rolling pin, tipis tipis saja. Cetak bulat dengan cetak kue kering besar, diameter harus melebihi diameter loyang pie.
- 3
Tempatkan adonan di loyang pie, jika sudah rapih, balik loyang pie, tekan dg kuat hingga "adonan lebih bagian atas" terpotong/lepas.
- 4
Tusuk tusuk adonan yg rapih di loyang dengan garpu. Masukkan ke kulkas hingga adonan dingin keras.
- 5
Panaskan oven 160 C api atas bawah. Sekarang kita bikin fillingnya. Campurkan air dan gula pasir aduk hingga larut ya
- 6
Masukkan maizena, aduk rata. Kemudian telur dan susu kental manis.
- 7
Tuangkan filling ke adonan. Saya pake loyang pie diameter 6 cm tinggi 2 cm, fillingnya @ 1 sdm
- 8
Panggang di oven 160 C selama 45 menit api atas bawah, kemudian pakai api atas 10 menit. Awasi jangan sampai gosong. Total waktu panggang 55 menit.
- 9
Kiri saya isi fillingnya lebih banyak dan durasi baking lebih sebentar, hasilnya lembut basah seperti egg tart dan besoknya kulit melempem. Kanan saya isi fillingnya 1 SDM aja dan waktu baking lebih lama, hasilnya persis seperti pie susu oleh oleh bali. Disimpen besok masih awet renyah.
- 10
Selamat mencoba
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar