Pempek Kapal Selam / telor besar
Kalau sdh lama tidak membuat pempek kapal selam ini, tangan berasa kaku ketika membuat lubang utk telurnya dan lebih banyak yg bocor telurnya😁 practice makes perfect lahh kata peribahasa wong Plembang 😃😃
Untuk isian telur bebas saja mau telur ayam atau bebek. Kali ini saya pakai telur bebek supaya warnanya cantik gonjreng dan legit.
#si5ca
#cookpadcommunity_tangerang
#Pekan_Palembang
#Pekaninspirasi
Pempek Kapal Selam / telor besar
Kalau sdh lama tidak membuat pempek kapal selam ini, tangan berasa kaku ketika membuat lubang utk telurnya dan lebih banyak yg bocor telurnya😁 practice makes perfect lahh kata peribahasa wong Plembang 😃😃
Untuk isian telur bebas saja mau telur ayam atau bebek. Kali ini saya pakai telur bebek supaya warnanya cantik gonjreng dan legit.
#si5ca
#cookpadcommunity_tangerang
#Pekan_Palembang
#Pekaninspirasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk step by step pembuatan adonan silahkan lihat resep pempek lenjer / gelondongan no. 1 sampai 4. Ambil adonan kira kira 3x berat dari pempek kecil, letakkan di talenan yg sdh di taburi sagu.
- 2
Buat adonan menjadi bulat. Lubangi dengan jempol tangan, jgn lupa tangan kita lumuri dengan sagu.
- 3
Perbesar lubang dgn cara menipiskan adonan, apabila jempol lengket lsg masukkan jempol ke sagu, perbesar lagi lubang.
- 4
Arahkan lubang ke atas, tipisi adonan yg di pinggir (bibir adonan)
- 5
Sendokkan telur dgn sedikit putih telur.
- 6
Dengan gerakan cepat rapatkan adonan dari pinggir sampai semuanya tertutup. Pastikan lakukan dengan cepat dan tidak jauh dari panci yg berisi air mendidih yah. Langkah ini sangat menentukan bocor tidaknya telur (telur keluar dari adonan pempek)
- 7
Dengan gerakan cepat langsung masukkan ke dalam air mendidih. Pastikan airnya sdh mendidih krn klo blm mendidih telur akan merembes keluar. Rebus sampai mengapung, biarkan mengapung selama 2-3 menit utk memastikan telurnya benar2 matang sempurna.
- 8
Angkat dan tiriskan.
- 9
Umumnya pempek kapal selam akan digoreng terlebih dahulu spy ada garing2nya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar