चना दाल को २ घंटे पेहले भिगोदे फिर कट्हल को काट कर गलने के लिये कुकर मे एक सिटी लगाले अब थंडा होने पर कट्हल को पानी से छान कर अलग रखे

भिगे हुए चना दाल से भि छान कर पानी निकाल ले मिक्सी मे चना दाल अदरक लहसुन प्याज हरि मिर्च डालकर दरदरा पेस्ट बनाले

उस दाल के पेस्ट मे कट्हल को मैश करके डाले चावल का आटा नमक चाट मसाला काला नमक डालकर अछेसे मिक्स कर लिजिये

कडाई मे तेल तलने के लिए गरम करे और दाल कट्हल के मिश्रन से थोड़ा थोडा हाथों में ले और अपने मन पसंद आकार देकर मध्यम आंच पर सारे कबाब तल लिजीए

अब गरमा गरम कबाब सस् या चटनी के साथ सर्व करे