Jongkong Bangka

Name: Jongkong Bangka
Yield: 10 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr santan; 400 gr sari pandan suji; 65 gr tepung beras; 13 gr tepung sagu; 3 sdt gula pasir; 1 sdt garam; Air kapur sirih (skip karena ga punya); 600 gr santan; 60 gr tepung beras; 20 gr tepung sagu; 1 sdt garam; 2 sdt gula pasir; secukupnya Daun pandan; 250 gr gula jawa; 100 ml air; secukupnya Daun pandan

Jen's Kitchen @jennyharyanti

Jakarta

Awalnya penasaran sama kue yg dingin-dingin lembut wangi dan gampang dicerna. Pas cari resep nemu resep dr ig @Vitakwee.. so langsung dicoba eksekusi aja de. Tnyata benar-benar enak dan mudah dibuatnya.

Lebih banyak

Jongkong Bangka

Jen's Kitchen @jennyharyanti

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 cup

Lapisan Hijau
400 grsantan
400 grsari pandan suji
65 grtepung beras
13 grtepung sagu
3 sdtgula pasir
1 sdtgaram
Air kapur sirih (skip karena ga punya)
Lapisan putih (modif hanya 3/4 resep asli)
600 grsantan
60 grtepung beras
20 grtepung sagu
1 sdtgaram
2 sdtgula pasir
secukupnyaDaun pandan
Gula cair
250 grgula jawa
100 mlair
secukupnyaDaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak gula jawa + air + daun pandan 2 lembar. Masak sampai gula cair dan mengental. Saring dan sisihkan.
2

Untuk lapisan hijau : campur semua bahan, aduk rata. Saring dan masak dengan api kecil. Aduk terus sampai mendidih dan mengental.
3

Matikan api, tuang dalam cup plastik kurang lebih 1/2 cup. Tuang semua adonan ke dalam semua cup yang ada.
4

Untuk lapisan putih : campur semua bahan yang ada, saring lalu tambahkan 2-3 lembar daun pandan. Masak dengan api kecil hingga meletup dan mengental.
5

Setelah lapisan putih mengental dan mendidih. Adonan dapat diisi ke cup yang sebelumnya sudah diisi dengan lapisan hijau. Kira-kira 1/4 cup.
6

Tuang seluruh lapisan putih dalam cup yang sudah diisi lapisan hijau.
7

Bila sdh terisi penuh semua cup diamkan hingga dingin dalam suhu ruang. Setelah dingin masukan ke dalam kulkas. Lebih enak bila dimakan dalam kondisi dingin dan disiram dengan gula cair.