Black forest roll bebas sp, bp dan bs
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan butter hingga mendidih. Tuang tepung. Aduk rata. Tuang coklat bubuk. Aduk rata. Angkat Biarkan hingga dingin. Masukkan kuning telur, aduk. Masukkan rum/vanila + coklat pasta, aduk. Tambahkan air sedikit2 sambil diaduk sampai tidak bergumpal. Kalau sudah, stop tambah air.
- 2
Kocok putih telur sambil tambah gula pasir. Masukkan perasan jeruk nipis/cuka / cream of tartar. Kocok seperti membuat chiffon cake.
- 3
Ambil sebagian kocokan putih telur. Campur dg adonan coklat. Aduk hingga rata. Tuang ke kekocokan putih telur. Aduk rata. Tuang ke loyang ukuran 24x24 atau 25x 30 yg sudah dialas kertas roti. Panggang dg suhu 180 derajat celcius hingga matang.(sekitar 12-15 menit)
- 4
Angkat dan balik ke kertas parchment. Oles sg selai. Kalau mau oles krim harus tunggu dingin. Kue sangat lentur dan lembut. Biarkan dingin..masukkan ke kulkas.
- 5
Hias dengan krim dan coklat. Cara membuat krim: kocok whippy cream uht atau whippy cream bubuk +air (1:1) hingga mengembang. Masukkan coklat cair.kocok hingga nyatu. Kalau mau krim warna putih, ga perlu campur coklat cair. Tapi krim sangat mudah cair. Dinginkan dlam kulkas sebelum dipakai.
- 6
Kue Bisa juga dibelah 3. Diberi krim dan dihias coklat serut. Ilmu menghias sangat terbatas. Jadinya apa adanya. Tapi soal rasa dijamin lezat. Kuenya moist dan lentur. Rasanya super nyoklat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar