پیاز رو ریز رنده کرده و همراه با نمک و ادویه ها به گوشت (ترجیحا گوسفندی و کم چرب) اضافه کنید.

خمیر داخل یکی از نان های باگت رو کمی خالی کرده و با شیر خیس کنید و بعد به مخلوط گوشت اضافه و کاملا با دست ورز بدین.

بعد روی گوشت رو پوشانده و نیم ساعت داخل یخچال قرار بدین. از یخچال که خارج کردین به اندازه یک نارنگی از آن جدا کرده، با دست و یا قالب فرم بدین. برای استفاده از قالب، دو مربع به اندازه قالب از کاغذ روغنی ببرید و یک ورق را داخل قالب گذاشته. بعد گوشت و بعد یک ورق دیگه از کاغذ روی آن قرار بدین و بعد قسمت دوم قالب رو روی اون فشار بدین تا فرم بگیره ولی خیلی نازک نشه.

بعد همبرگر فرم گرفته (داخل کاغذ) رو ۵ دقیقه داخل فریزر بگذارید تا کمی خودش رو بگیره. بعد کف تابه رو کمی چرب کرده و همبرگر رو داخل فر گریل کنید و یا با شعله متوسط یا بیشتر بمدت ۵-۱۰ دقیقه داخل تابه سرخ کنید. (شعله خیلی کم نباشه که گوشت برگر سفت بشه) همبرگر رو داخل نان گذاشته و به دلخواه همراه با جعفری، پیاز، گوجه فرنگی و خیارشور میل کنید. نوش جان

نکته: ۱- بجای خمیر و شیر میشه از آرد سوخاری هم استفاده کرد ولی با ترکیب شیر و خمیر باگت، برگر لطیف تر میشه. ۲-میتونید برای وعده های دیگه مقدار بیشتری برگر درست کنید و اونها رو باهمین دولایه کاغذ روغنی، داخل پلاستیک فریزر گذاشته و در فریزر نگهداری کنید.