Sarikayo Palembang
Biasa tersedia di resto pempek dan pindang, harganya klo di sana lumayan mahal untuk ukuran saya yg pasukannya banyak hahahaha.. tiap anak jatahnya maksimal 2 cup saja tidak boleh lebih 😁 Makanya klo saya buat sarikayo anak anak senang karena bisa makan sepuasnya.
Resep asli sarikayo ini memakai ukuran mangkok. Telur, santan kental dan gula, semuanya 1:1. Originalnya sarikayo memakai telur bebek supaya legit dan kokoh. Kalau mau lebih nikmat kurangi putih telur dan tambahkan kuning telur tetapi tetap pakai perbandingan yang sama yahh. Pemakaian gula saya kurangi 1/2nya karena saya tidak suka manis yang terlalu menggigit. 😃😃
#si5ca
#pekaninspirasi
#pekan_palembang
#cookpadcommunity_tangerang
Sarikayo Palembang
Biasa tersedia di resto pempek dan pindang, harganya klo di sana lumayan mahal untuk ukuran saya yg pasukannya banyak hahahaha.. tiap anak jatahnya maksimal 2 cup saja tidak boleh lebih 😁 Makanya klo saya buat sarikayo anak anak senang karena bisa makan sepuasnya.
Resep asli sarikayo ini memakai ukuran mangkok. Telur, santan kental dan gula, semuanya 1:1. Originalnya sarikayo memakai telur bebek supaya legit dan kokoh. Kalau mau lebih nikmat kurangi putih telur dan tambahkan kuning telur tetapi tetap pakai perbandingan yang sama yahh. Pemakaian gula saya kurangi 1/2nya karena saya tidak suka manis yang terlalu menggigit. 😃😃
#si5ca
#pekaninspirasi
#pekan_palembang
#cookpadcommunity_tangerang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender daun pandan dan daun suji dengan santan secukupnya sampai bisa mutar blendernya, kemudian saring
- 2
Pecahkan telur bebek di gelas ukur, di kurangi putih telurnya. Ukur sampai 800 ml. Lihat hasil blenderan daun pandan berapa ml. Jumlah santan dan sari daun pandan ini harus pas 800 ml juga, sesuai dengan ukuran telur. Kalau sari pandan 200ml maka santan kentalnya 600ml.
- 3
Tuang santan di baskom kemudian masukkan sari pandan
- 4
Masukkan gula. Klo mengikuti resep asli seharusnya gula pasir 800ml tp di sini saya pakai 400 ml saja.
- 5
Masukkan telur bebek
- 6
Aduk dengan whisk. Pengadukan ini hanya utk melarutkan gula saja yah. Masukkan sejumput garam dan sejumput vanili.
- 7
Saring adonan
- 8
Masukkan cetakan ke dalam panci kukusan, tutup kemudian hidupkan api. Kita kembali ke adonan
- 9
Saring lagi adonan ke gelas ukur, pakai gelas ukur atau apapun yang ada bibirnya supaya menuang adonan ini mudah.
- 10
Tuang adonan ke cup yang sudah dipanaskan tadi. Tutup panci, kecilkan api. Kukus selama 15-20 menit.
- 11
Taraaaa sudah jadi sarikayonya. Angkat, dinginkan. Klo sdh suhu ruang bisa dimasukkan ke kulkas krn lebih enak disajikan dingin.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar