A cukrot a citromhéjjal összemorzsolom és a margarinnal habosra keverem. A tojást a rumaromával összekeverem. A lisztet, sütőport és a sót összeszitálom. A margarinhoz adom a tojást, a lisztes keverék felét, majd a tejet, citromlevet és a maradék lisztet.

Sütőpapírral bélelt formába teszem, kicsit kihúzom a szélére, ne púposodjon fel a közepe. 160 C fokon 40-45 percig sütöm, tűpróbával ellenőrzöm.

A citrom levét és héját, a cukrot, tojássárgáját közepes lángon, folyamatos keverés mellett puding állagúra főzöm. Leveszem a tűzről, hozzáadom a vajat is és átszűröm. Fóliával letakarva kihűtöm. Érdemes a piskótát és a citromkrémet előző nap elkészíteni.

A fehércsokit felolvasztom és kihűtöm. A szobahőmérsékletű mascarponéhoz keverem, majd a felvert tejszínnel összeforgatom. Ha állati tejszínt használunk, adjunk hozzá habfixálót is. Habzsákba töltöm és a piskótára dupla peremet nyomok belőle. A közepére kenem a citromkrémet ügyelve arra, hogy túl ne folyjon rajta. Ha kifolyik, szétcsúszik és dőlni fognak a szintek.