Pasztet z wątróbki królika
Tak się złożyło, że przyjeżdża do mnie grupa wikingów z Norwegi. Zamówili specjalne danie z głów baranich...ale o tym kiedy indziej. Jedną z przystawek jaką dla nich przygotowałam to pasztet z wątróbki króliczej. ( jestem chwilowo weganką i mam w domu prawdziwego kochanego królika) więc zadanie nie było łatwe. Sam przepis prosty, szybki w przygotowaniu. Sprawdza się również przy użyciu wątróbki z kurczaka. Zamiast chilli dodałabym zielony pieprz marynowany i odrobinę estragonu.
Pasztet z wątróbki królika
Tak się złożyło, że przyjeżdża do mnie grupa wikingów z Norwegi. Zamówili specjalne danie z głów baranich...ale o tym kiedy indziej. Jedną z przystawek jaką dla nich przygotowałam to pasztet z wątróbki króliczej. ( jestem chwilowo weganką i mam w domu prawdziwego kochanego królika) więc zadanie nie było łatwe. Sam przepis prosty, szybki w przygotowaniu. Sprawdza się również przy użyciu wątróbki z kurczaka. Zamiast chilli dodałabym zielony pieprz marynowany i odrobinę estragonu.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Wątróbkę namoczyć w mleku na dwie godziny. Chleb również w mleku na chwilę przed miksowaniem (10 min) Na patelni skarmelizować posiekaną w kostkę cebulę, podczas smażenia oprószyć delikatnie cukrem. Przełożyć do naczynia miksującego.
- 2
Osuszyć wątróbkę papierem i wrzucić na minutę na rozgrzaną patelnię, przełożyć do naczynia miksującego, gdzie czeka cebula. Odcisnąć chleb z nadmiaru mleka i dołożyć do tego samego naczynia razem z pozostałymi składnikami. Miksować na gładką masę (konsystencja gęstej śmietany)
- 3
Rozgrzać piekarnik do 180C, wyłożyć podłużną foremkę chlebową papierem do pieczenia, wlać zmiksowaną masę, przyozdobić listkami laurowymi i posiekaną papryczką chilli. Całość umieścić w kąpieli wodnej. Piec przez godzinę w temp. 180C Przestygnięty pasztet odłożyć do lodówki na noc, podawać z chrupiącą bagietką.
Najlepsze wyniki tutaj
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze