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和風咖哩味噌冷烏龍佐水波蛋
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和風咖哩味噌冷烏龍佐水波蛋 的食譜成品照片

和風咖哩味噌冷烏龍佐水波蛋

Wensu Hu
Wensu Hu @cook_9439569

天氣越來越熱,來一碗營養又開胃的涼麵充飽元氣吧!

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預備食材

2人份
  • 咖哩肉末食材
  • 絞肉150g
  • 洋蔥丁60g
  • 日式咖哩塊20g
  • 水20g
  • 奶油10g
  • 咖哩粉、鹽適量
  • 冷烏龍食材
  • 咖哩肉末200g
  • 高湯300ml
  • 白味噌1.5大匙
  • 番茄糊2小匙
  • 鹽、糖適量
  • 市售烏龍麵兩人份
  • 蛋(煮成水波蛋)
  • 自行選擇喜歡的配料
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料理步驟

  1. 1

    咖哩肉末做法:奶油炒香洋蔥丁,炒至變色後再加絞肉(也可加馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁一起炒)

    和風咖哩味噌冷烏龍佐水波蛋的食譜步驟1照片
    和風咖哩味噌冷烏龍佐水波蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    肉炒至半熟後,加入水和咖哩塊,拌炒至咖哩塊均勻溶解,再依喜好加入咖哩粉、鹽(咖哩肉末可前一晚先炒好備用)

    和風咖哩味噌冷烏龍佐水波蛋的食譜步驟2照片
    和風咖哩味噌冷烏龍佐水波蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    咖哩肉末+高湯+白味噌+番茄糊煮好後,加入適量鹽、糖調味(若喜歡咖哩味更重,可再加咖哩粉),煮好放涼

    和風咖哩味噌冷烏龍佐水波蛋的食譜步驟3照片
  4. 4

    烏龍麵燙過後,沖涼水備用

  5. 5

    盛盤:先放烏龍麵,再淋上咖哩味噌醬汁,再放上喜歡的配料(小黃瓜、蛋絲、蘿蔔絲、海帶芽、玉米、秋葵、番茄....),最後放上水波蛋、海苔絲即可

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Wensu Hu
Wensu Hu @cook_9439569
發布於 2019年04月26日 11:23

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日式 咖哩 味噌 冷 烏龍 加 水波蛋

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