شكر را در شير يا آب حل كرده و خمير مايه را به آن إضافه كنيد و ١٠ دقيقه زمان دهيد تا بعمل بيايد، در اين مدت تخم مرغ و روغن و كمي نمك را خوب هم بزنيد، سپس خمير مايه را به آن إضافه كرده و كم كم آرد الك شده را به آن بيفزاييد و تا جايي كه خمير نرمي بدست آيد ورز دهيد، حدود ٢ ساعت به خمير إستراحت بدهيد.

در طول اين مدت مواد داخل پيراشكي را حاضر ميكنيم، إبتدا پياز رنده شده را در مقداري روغن سرخ كرده وقتي طلايي شد گوشت را به آن إضافه ميكنيم و تفت ميدهيم، سويا را كه از قبل نيم ساعت در آب خيس داديم و آب آن را گرفته ايم به مخلوط گوشت و پياز ميأفزاييم، فلفل دلمه اي را بصورت نگيني ريز ميكنيم و همراه با عدس از قبل پخته شده به مواد أفزوده و به مقدار دلخواه رب گوجه فرنگي به مواد إضافه ميكنيم، مواد را با أدويه ها طعم دار ميكنيم و ميگذاريم خنك شود.

خمير آماده شده را به شكل دايره (به أندازه دلخواه) روي سطح صافي كه كمي آرد پاشيده شده با وردنه صاف ميكنيم و مواد را داخل دايره ريخته و رويش كمي پنير پيتزا ميريزم و خمير را ميپيچيم.

در آخر زرده تخم مرغ را با قلمو روي پيراشكي ها ماليده و رويش كمي كنجد ميريزم، سپس پيراشكي ها را در فر با درجه حرارت ١٧٠ درجه سانتيگراد قرار ميدهيم، بعد ٢٠ دقيقه پيراشكي هاي خوشمزه آماده سِرو ميباشد، نوش جان😊🍀