Sałatka z buraka i granata

Name: Sałatka z buraka i granata
Yield: 4 porcje(-i)
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1/2 kg pieczonych buraków; 1 cytryna; 1 granat; 5 rzodkiewek; liście botwinki; ser kozi (opcjonalnie); pęczek liści kolendry; 3 łyżki oliwy; do smaku sól i pieprz; 1 utarty ząbek czosnku; 1 łyżka miodu lipowego

Marta Bradshaw @cook_11901750

Lata temu zrobiłam ta sałatkę dla mojej przyjaciółki Anji z Norwegi, to była miłość od pierwszego wejrzenia. Zawiozła przepis do domu i do dzisiaj podaje buraki w mojej wersji na rodzinnych spotkaniach.

Czytaj więcej

Sałatka z buraka i granata

Marta Bradshaw @cook_11901750

Zapisane

Drukuj

Składniki

20min

4 porcje(-i)

1/2 kgpieczonych buraków
1cytryna
1granat
5rzodkiewek
liściebotwinki
ser kozi (opcjonalnie)
pęczek liści kolendry
3 łyżkioliwy
do smakusól i pieprz
1utarty ząbek czosnku
1 łyżkamiodu lipowego

Zapisane

Przygotowanie

20min

1

Buraki umyj i pozawijaj w folię do pieczenia. Ja je zapiekam przy okazji innych wypieków. Powinny być w piecu przez co najmniej pół godz w temp 180 C. Można je później przechowywać przez kilka dni w lodówce, warto mieć zawsze pod ręką upieczonego buraka. Upieczone i obrane ze skórki pokroić w ok 2 cm kostki. Obrać granata, pokroić w paski liście botwiny.
2

Wszystkie składniki sałatki wymieszać w dużej misce, dobrze skropić oliwą i cytryną. Doprawić do smaku. Odstawić do lodówki na godz. aby się smaki przegryzły. Podawać z pachnącym świeżym pieczywem.