Szparagi z jajkiem z patelni

Name: Szparagi z jajkiem z patelni
Yield: 2 porcje(-i)
Cuisine: Polskie
Ingredients: 10 szparagów; 4-5 jajek; 3 łyżki śmietanki (w wersji fit tyleż wody mineralnej gazowanej); 1 łyżka masła (lub innego preferowanego tłuszczu); Przyprawy: sól, pieprz, oregano

Michał Znamirowski @cook_15236591

Po raz pierwszy jadłem szparagi w takiej postaci na Cyprze. Później spotkałem się z nimi na Korfu. Za każdym razem w zależności od kuchni i mistrza patelni jajka były podane na różne sposoby: omlet, sadzone, czy to nanormalniejsza w świecie jajecznica.
Podobny rodowód mają zapewne cukinie i inne warzywa w jajecznicy.

Czytaj więcej

Szparagi z jajkiem z patelni

Michał Znamirowski @cook_15236591

Zapisane

Drukuj

Składniki

25 minut

2 porcje(-i)

10szparagów
4-5jajek
3 łyżkiśmietanki (w wersji fit tyleż wody mineralnej gazowanej)
1 łyżkamasła (lub innego preferowanego tłuszczu)
Przyprawy: sól, pieprz, oregano

Zapisane

Przygotowanie

25 minut

1

Szparagi umyj, osusz, odłam zdrewniale końce. Pokrój na kawałki około 6 - 7cm.
2

Poczekaj aż patelnia się rozgrzeje. Daj łyżkę masła i po roztopieniu włóż szparagi.
3

Wypuść jajka do miski dodaj śmietankę. I wymieszaj. Posól, dodaj przyprawy.
4

Po zrumienieniu, bardzo delikatnym (około 8 - 10 minut smażenia. Szparagi powinny być chrupiące, ale nie surowe.), wlewamy masę jajeczną.
5

Mieszamy delikatnie do ścięcia się jajek.
6

Wydajemy na talerzu w postaci górki. Możemy udekorować szczypiorkiem, drobnymi kiełkami lub sezamem.