Hoy voy a cocinar en cazuela de barro, que aporta un sabor especial a los guisos lavamos la carne de pavo y escurrimos y salamos, echamos aceite en la cazuela y calentamos, es bueno cuando cocinamos con recipientes de barro mantener el fuego a la misma intensidad para evitar que se abra la cazuela, hoy usaremos fuego medio alto

Mientras se calienta el aceite pelamos y picamos la cebolla, el puerro y los ajos incorporamos a la cazuela y pochamos unos minutos picamos los pimientos

Incorporamos los pimientos, el laurel, la sal y la pimienta dejamos freír unos 10 minutos, vamos pelamos, lavamos y cortamos las zanahorias en rodajitas

Echamos las zanahorias a la cazuela y rehogamos junto con el pimentón

Echamos la mezcla de especias morunas si no tienes puedes utilizar curry o cúrcuma, volvemos a rehogar incorporamos el pavo

Dejamos que se dore, sacamos las judías de los botes y las lavamos bien usando las judías cocidas, ahorramos bastante tiempo una vez dorado el pavo echamos el vaso de vino y dejamos que evapore el alcohol

Añadimos la cucharada de harina, freímos unos minutos para que no se quede cruda, echamos las judías

Ponemos el vaso de tomate frito, mezclamos cubrimos de agua sin excedernos pues no deben quedar con, caldo solo jugosas

Rectificamos de sal movemos y dejamos cocer 10 minutos pasado este tiempo retirar del fuego si las haz hecho en recipiente de barro

Rico rico rico