Tumis bamer dan baput dengan margarin, tunggu sampai agak kecoklatan jangan sampai kering. sisihkan

Campur udang dan ayam yg sudah dicincang dengan garam, lada, gula, tumisan bawang, beri sedikit air (2sdm)

Setelah tercampur rata, masukkan terigu, kecap asin, minyak wijen dan kanji. Aduk sampai rata. Biarkan sebentar dan bagi 2.

Kocok 2 butir telur, bagi 2. Lalu buat dadar tipis.

Ambil telur dadar, letakkan campuran daging, lalu gulung

Kukus kedua telur gulung selama 30 menit. Angkat, tunggu dingin. Iris sesuai selera.

Untuk celupan : kocok 1butir telur. Celupkan potongan yang tadi di potong, lalu gulingkan di ats tepung panir. Goreng hingga matang