தினை அரிசியை 1 மணி நேரம் ஊரவைக்க வேண்டும்... பின் நன்கு அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்..

ஓரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,உளுந்து,கடலை பருப்பு தால்லித்து கொள்ளவும்.

பின் வெங்காயம்,கேரட், தேங்காய் துறுவல் சேர்த்து வதக்கவும்..

உப்பு சேர்க்கவும்.. நன்கு வதங்கியதும் அரைத்த அரிசி மாவை ஊற்றி கிளறவும்.

நன்கு வெந்து சுருண்டு வந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி ஆற வைக்க வேண்டும்..