بقلي البصل بالزيت وبحط البهارات كلها وبفلفله طبعاً كل كاسة رز حبه طويله كاسة ونص ماء

السمك بقطعو وبنقعو بليمون وملح والبهارات السمك والزنجبيل وخل وبتركه منقوع 4 ساعات أقل شي حتى يتشرب البهارات ويعطي طعم زاكي

بعدين بقلب السمك بالطحين

الطحين بحط عليه ملعقة كبيره نشا ومعلقه كبيره زنجبيل مطحون ومعلقه كبيره بهارات سمك ومعلقه كبيره بيكنج باودر وبخلطهم مع الطحين وبقلب فيه السمك وبقليه لازم يكون الزيت حامي وبخلي النار لا خفيف ولا عالي وسط

بحط الارز في وعاء التقديم ثم اضع السمك عليه وازين حسب الرغبة