Soes vla durian - mini durian choux

Name: Soes vla durian - mini durian choux
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit Choux:; <br>; 100 gr Tepung segitiga; 50 gr Tepung Cakra; 150 gr Air putih; 100 gr Susu Cair; 100 gr Butter; 4 Butir Telur; Sejumput gula dan garam; vla durian:; 450 cc Susu Cair; 80 gr Gula Pasir atau sesuai selera; 60 gr Tepung Custard/maizena; 2 butir Kuning Telur; 300 gram daging durian lumat; 1 sdt Vanilla; 2 sdm Butter; sejumput garam

Rahmani @cook_6513721

Amuntai, kalimantan selatan.. kec. Haur gading kab. HSU

Resep dari Mas Ali

Lebih banyak

Soes vla durian - mini durian choux

Rahmani @cook_6513721

Amuntai, kalimantan selatan.. kec. Haur gading kab. HSU

Resep dari Mas Ali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit Choux:
100 grTepung segitiga
50 grTepung Cakra
150 grAir putih
100 grSusu Cair
100 grButter
4 ButirTelur
Sejumputgula dan garam
vla durian:
450 ccSusu Cair
80 grGula Pasir atau sesuai selera
60 grTepung Custard/maizena
2 butirKuning Telur
300 gramdaging durian lumat
1 sdtVanilla
2 sdmButter
sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit choux : Panaskan oven 200°C.
2

Panaskan air, susu, butter, garam dan gula sampai mulai berbuih, angkat.
3

Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai benar2 kalis.
4

Tunggu uap hilang, masukkan telur satu persatu sambil dimixer dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata saja.
5

Masukkan dalam piping bag, spuit ke loyang yang sudah dioles, panggang 200°C selama 20 menit pertama lalu turunkan 180°C sekitar 20 menit lagi.
6

Vla durian : Larutkan custard powder dengan susu cair, aduk rata tambahkan garam dan gula.
7

Panaskan sambil terus diaduk sampai mulai berbuih.
8

Ambil 1/3 bagian cairan tuang ke wadah lain, tambahkan kuning telur, aduk rata lalu masukkan kembali ke adonan nomor 7, tambahkan butter dan daging durian, aduk sampai kental dan meletup - letup.
9

Matikan api, masukkan vanilla, aduk rata.