23. Baso Sapi Home Made

Name: 23. Baso Sapi Home Made
Yield: 25 butir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 daging sapi cincang; 1 butir telor ayam besar (putihnya saja); 2 sdt bawang goreng; 1 sdt bawang putih goreng; 1 sdt garam kasar; 1/2 sdt baking powder; 5 sdt penuh tapioka (me : merk gunung mas); 1 sdt agar plain swallow; 70 ml air es; 1 sdt merica

Sarah Kitchen's @cook_9963364

🏡Depok🏠Padang "Minang Asli"

1 minggu sebelum puasa, saya sempet bikin baso dengan resep yang saya liat di ytb. Setelah ngikutin semua langkahnya tanpa tertinggal satupun dan yakin banget kalo basonya bakalan jadi...
eh pas direbus basonya sih penampakan nya cantik, tapi tengahnya lembek, tak bertekstur dan tak kenyal.. padahal keliatan nya di youtube kenyal bgt.. saya yakin ibu2 semua pasti juga pernah ngikutin di ytb tapi rata2 pasti ada yg ga sesua sama ekspektasinya..

Teringat dlu pernah searching resep baso kenyal yg menggunakan agar2 plain..akhirnya saya ngumpulin niat buat bikin, berbekal nyomot2 ilmu juga dari postingan2 yang sudah senior.
Oke lets cook..

#basosapikenyal
#basosapihomemade
#praktis
#gabikinkantongjebol

Teringat dlu pernah searching resep baso kenyal yg menggunakan agar2 plain..akhirnya saya ngumpulin niat buat bikin, berbekal nyomot2 ilmu juga dari postingan2 yang sudah senior.
Oke lets cook..

#basosapikenyal
#basosapihomemade
#praktis
#gabikinkantongjebol

Lebih banyak

23. Baso Sapi Home Made

Sarah Kitchen's @cook_9963364

🏡Depok🏠Padang "Minang Asli"

Teringat dlu pernah searching resep baso kenyal yg menggunakan agar2 plain..akhirnya saya ngumpulin niat buat bikin, berbekal nyomot2 ilmu juga dari postingan2 yang sudah senior.
Oke lets cook..

#basosapikenyal
#basosapihomemade
#praktis
#gabikinkantongjebol

Teringat dlu pernah searching resep baso kenyal yg menggunakan agar2 plain..akhirnya saya ngumpulin niat buat bikin, berbekal nyomot2 ilmu juga dari postingan2 yang sudah senior.
Oke lets cook..

#basosapikenyal
#basosapihomemade
#praktis
#gabikinkantongjebol

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 butir

1/4daging sapi cincang
1 butirtelor ayam besar (putihnya saja)
2 sdtbawang goreng
1 sdtbawang putih goreng
1 sdtgaram kasar
1/2 sdtbaking powder
5 sdtpenuh tapioka (me : merk gunung mas)
1 sdtagar plain swallow
70 mlair es
1 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bekukan daging cincang di frezer (me : setengah beku)
2

Masukkan dalm blender sedikit demi sedikit, campurkan dengan putih telur, bawang goreng, bawang putih goreng. Beri air es sedikit agar lumat.
3

Setelah semua selesai diblender dan halus, masukan merica bubuk, BP, tepung tapioka, agar plain, aduk atau uleni hingg semua tercampur rata.
4

Panaskan air di panci sampai mendidih. Lalu matikan. Setelah itu bentuk adonan bulat2 dengan menggunakan tangan.
5

Setelah adonan habis, nylakan api palingg kecil, seraya mnunggu baso mngapung.
6

Tips : 1. Blender daging bertahap, setiap tahap selalu dikasi garam kasar dan putih telur ya, dengan jumlah yg sudah dituliskan di resep. 2. Mengadon/mengulen/mengaduk baso memang butuh tenaga, dan agak lama (me = kurleb 15menitan) sampai benar2 tercampur. 3. Gunakan api yang paling kecil untuk memasak baso, kalau tidak baso akan lembek dan tidak bertekstur.
7

Selamat mencobaaa.