Empanada de atún

Name: Empanada de atún
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tomates; 4 huevos; 2 dientes ajo; 4 cebollas; 1 pimiento rojo; 20 olivas; 170 gramos atún; Sal a gusto; 1/2 cucharadita azúcar; 1 masa de hojaldre (2 tapas); 1 cucharadita pimentón dulce; 1 huevo (para pintar la empanada)

Adrian Latorre @cook_2765714

Barcelona

Empanada de atún

Adrian Latorre @cook_2765714

Guardada

Ingredientes

2tomates
4huevos
2 dientesajo
4cebollas
1pimiento rojo
20olivas
170 gramosatún
Sal a gusto
1/2 cucharaditaazúcar
1masa de hojaldre (2 tapas)
1 cucharaditapimentón dulce
1huevo (para pintar la empanada)

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner agua a hervir y cuando esté hirviendo añadir 2 huevos. Dejar 10 minutos para que se cuezan
2

Pelar los huevos, picar y reservar
3

Poner en una cacerola agua a hervir, una vez hervida retirar y poner los tomates 2-3 minutos.
4

Quitar los tomates del agua y con un cuchillo quitarles la piel
5

Picar los tomates lo mas pequeño posible y reservar
6

Picar el pimiento, los 2 dientes de ajo, las 4 cebollas y sobreir. Añadir la sal (yo pongo primero los pimientos y luego de unos 2 minutos añado la cebolla y el ajo)
7

Una vez cocido lo anterior añadir los tomates, la media cucharadita de azucar y dejar 3 minutos más
8

Añadir los huevos duros picados, las 20 olivas picadas y el pimentón
9

Añadir a las mezcla los dos huevos y revolver
10

Pintar con aceite el molde donde se podrá la masa de hojaldre (utilizar molde redondo o rectangular según la masa.
11

Poner una de las masas en el fondo
12

Poner todo el relleno
13

Finalmente tapar con la segunda masa y pintar con huevo para que quede la tapa dorada
14

Pre calentar el horno a 200 grados y cocinar durante 25 minutos. Yo luego los cocino otros cinco minutos sólo desde abajo para que la base quede crocante.