Rebus gula + santan + daun pandan,garam jangan sampai pecah, sisihkan

Campur tepung beras + tepung tapioka, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk jangan sampai mringkil (bila disaring jika ada yang mringkil),bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian putih, 1 bagian diberi esense moka

Panaskan dandang

Loyang persegi 20x20, olesi minyak, lapisi dengan plastik

Masukkan adonan putih dulu per sendok sayur. Tunggu sampai 5 - 7 menit, ganti masukkan adonan coklat > lakukan sampai adonan habis (sambil dicek air dalam dandang,kalau perlu ditambah)

Terakhir dikukus tambah waktu kurang lebih 10 - 15 menit,angkat dinginkan, baru bisa diiris - iris