ابتدا فر را با درجه 180 درجه روشن کنید تا گرم شود.
سپس قالب مخصوص تارت را با کمی کره چرب کنید.
ابتدا آرد و نمک و شکر ووانیل رو با هم الک میکنیم

کره سرد رو که (بهتره قبل از استفاده یک ربع داخل فریز بزاریمش) تکه تکه کرده وبه آردمون اضافه میکنیم و بادست مخلوط میکنیم. انقدر بانوک انگشتان دست ورز میدیم که کره به خورد آرد بره و کم کم به شکل خرده نون در بیاد.

بعد کم کم شیر را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا خمیر ترد و شکننده بشه خمیر و از اطراف به طرف مرکز ظرف جمع کنید تا ذرات خمیر بهم بچسبد (در ورز دادن خمیر زیاده روی نکنید تا خمیر سفت نشود. فقط تا اندازه ای ورز دهید که مواد با هم مخلوط شود)

خمیر رو که آماده کردید داخل کیسه فریزر به مدت یک ساعت داخل یخچال بزارین تا استراحت کنه.

طرز تهیه مواد داخل تارت

خمیر را داخل قالب پهن میکنیم و دیواره های قالب را نیز با خمیر کاملا میپوشانیم.و با چنگال سوراخهای کوچکی روی خمیر ایجاد میکنیم. همه مواد را داخل قالب میریزیم و روشو با باقیمانده خمیر به صورت دلخواه برش داده و میپوشانیم.

زرده تخم مرغ را با برس روی تارت میکشیم و کنجدیا نارگیل یا پودر پسته و گردو(به دلخواه) روش مپاشیم.
و تو فر 180 درجه به مدت 30 با 40 دقیقه قرار میدیم.
بعد از پخت تارت بزارین تا سرد بشه و بعد برش داده و سرو کنین.

۸