Siapkan semua bahan, geprek bawang dan iris, iris jahe tipis2, grongsong dengan sedikit minyak,sampai harum, tambahkan kecap asin

Kemudian masukkan ayam fillet yang sudah dipotong2 sampai matang, kemudian masukkan jamur kuping, tambahkan tahu sambil diremas, aduk2

Rebus air untuk kuah, setelah mendidih masukkan kedalam panci yg berisikan tahu dan jamur tadi, tambahkan garam merica dan gula, tes rasa

Kocok telur beri sedikit garam, kecilkan api, siramkan diatas tahu yg sudah diberi kuah, taruh seledri diatasnya,tutup dan matikan api, supaya telur tidak semburat dan tampil cantik,