بعد ان تنضج نغسلها ونحاول هرسها باي شي ممكن ان تكون او يكون كوب زجاج حتى تلين جيداً ثم نضيف اللحم المفروم ثم الكزبرةبعد ان نفرمه جيداً بالسكين والبصل المبشور بالمبشره والتوابل كما ذكرنا الفلفل الاسود والملح والثوم المبشور

ونخلطها جيداً ونضيف صفار البيض للخليط ثم نأخذ باقي حبات البطاطس ونقشرها ونقصها كما فالصوره التي سترفق مع الكتابه

ثم نأخذ الحشوه ونضعها فالبطاطا كما فالصوره حتى نكمل الخليط والبطاطس التي ثم تجهيزها.. بعد ذلك نأخذ المقلاة التي سيتم قلي البطاطس فيها ونضيف فيها حوالي كوب وربع زيت والزيت حسب حجم المقلاة وفالوقت الذي يتم تسخين المقلاة والزيت نأخذ بياض البيضه التي استخدمنا منها الصفار فقط ونضيف بيضة اخرى على البياض ونضيف قليل من الملح والنعناع الناشف ونصف كوب شاي ماء ونخلطه جيداً ثم نضيف ملعقه كبيره ونصف الملعقه دقيق ونخلطه جيداً