(طريقة سهلة لتقشير البندورة للطبخ:نغلي ماء ونضع البندورة بها مدة خمس دقائق تقشر بسرعة وهي ساخنة ثم نفرمها للطبخ)

تتبيلة المحشي :نغسل الرز جيداً ثم نضع اللحمة والدهنة وقليل من السمنة وزيت مازولا ثم البهار ثم الملح ومعلقة معجون الطماطم او اكتر حتى يصبح لون الارز أحمر ونرش قليل من الماء لسهولة حشي المحشي

ثم نحفر الكوسا وعند الحشو نقيس عقدتين اصبع او اقل ترك مسافة للأرز لأن عندما يستوي الأرز يتمدد ثم نهزز الكوسا لتتفرفد الأرز بها (لتطلع أصولية 😉😋)

ثم نحمص البصلة واللحمة مع الدهنة او السمنة حسب الطلب بالطنجرة حتى تنضج ونضع فوقها المحشي ويجب ان يكون فم الكوسا للأعلى وثم فوقهم البندورة المفرومة ونذوب ملعقة معجون الطماطم مع الملح بكأس ماء ونضعها فوق الطبخة

(ملاحظة بعد فرم البندورة تنتج الكثير من ماء البندورة يجب ان نحتفظ بها للطبخة لتساعد على نضوج المحشي)

نتركها على نار هادئة حتى تنشف قليلا الماء وبعود ثقاب نتأكد من نضوج المحشي وممكن ان نطبخ كأس رز للتقديم بجانب مسعقة البندورة ايضا

ملاحظة :يجب ان تكون الطنجرة سميكة من قعرها لأن البندورة تعلق بالاسفل مع التحريك المستمر للطبخة بهدوء من الاسفل كل ربع ساعة لكي لاتعلق البندورة والانتباه للمحشي يكون مغمور بماء البندورة للنضوج وصحتين والف عافية الوصفة مع أدق النصائح 🤗💖