Seduh bihun dgn air mendidih sampai bihun lemas beri 2 sdm minyak goreng bersih di air rendaman, setelah itu tiriskan dan tunggu hangat, gunting2 bihun sampai agak pendek, potong2 jg wortelnya bentuk korek api sisihkan dahulu

Panaskan minyak tumis bawang merah putih sampai harum beri air sckpnya masukan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk aduk rata masak sampai mendidih masukan wortelnya aduk rata masak sampai wortel lunak

Kemudian masukan bihunnya aduk rata jgn lupa tes rasa, setelah matang angkat dan siap utk isian risol

Buat kulitnya : dalam wadah campur terigu, tapioka, minyak goreng, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata

Kemudian saring spy tdk ada yg bergerindil dan hasilnya mulus

Panaskan teflon (sy pakai diameter 22 cm) dgn api sedang, ambil adonan 1 sendok/centong sayur kemudian buat dadar, pada saat akan dadar kulit angkat dahulu teflon dr kompor, tuang adonan ke teflon putar2 setelah bundar letakan lg teflon ke kompor dan dadar kulit sampai matang, tandanya kulit sdh matang yaitu pd saat teflon di gerak2an kulit dpt bergeser kemudian angkat, (klau kulit sdh bnr2 matang ditumpuk seperti ini tdk akan lengket satu dgn yg lainnya) kemudian tunggu hangat

Ambil 1 lembar kulit isi dgn bahan isian (bihun) kemudian lipat dan gulung, lakukan sampai semua selesai

Buat bahan pencelup, masukan risol ke bahan pencelup, gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai semua selesai, masukan kulkas dahulu spy panir menempel dgn sempurna

Goreng dgn minyak banyak api sedang sampai matang kekuningan angkat dan tiriskan