Zöldborsóleves anyósom konyhájából

Name: Zöldborsóleves anyósom konyhájából
Yield: 4-5 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 gramm zöldborsó (meghámozva 300 gramm); 3 db új sárgarépa szeletelve; 2 ek búzaliszt; 1 csokor petrezselyem apróra vágva; 1 ek napraforgó étolaj; 1 db erőleves kocka; ízlés szerint só; ízlés szerint cukor (nálam: 2 ek.); 1 db juhbeles virsli, vékony karikákra vágva; 20 gramm vaj; 1 db tojás; ízlés szerint só; 5-6 ek sima búzaliszt; 1 csokor petrezselyem, aprítva

Csipet @Csipet_orvos1

Budapest

Anyósom petrezselymes vajgaluskával készítette ezt az ételt és vágott bele nagyon vékonyra 1 db virslit is. (juhbeleset!) Nálam a virsli most kimaradt, de a galuska az ő receptje szerint készült. #csaladirecept#2019

Olvass tovább

Zöldborsóleves anyósom konyhájából

Csipet @Csipet_orvos1

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

20-25 perc

4-5 fő

500 grammzöldborsó (meghámozva 300 gramm)
3 dbúj sárgarépa szeletelve
2 ekbúzaliszt
1 csokorpetrezselyem apróra vágva
1 eknapraforgó étolaj
1 dberőleves kocka
ízlés szerintsó
ízlés szerintcukor (nálam: 2 ek.)
1 dbjuhbeles virsli, vékony karikákra vágva
A galuskához:
20 grammvaj
1 dbtojás
ízlés szerintsó
5-6 eksima búzaliszt
1 csokorpetrezselyem, aprítva

Mentve

Elkészítés

20-25 perc

1

A borsót és a répát az olajon kezdem párolni, amíg sisteregni kezd. Hozzákeverem a lisztet, összeforgatom és felöntöm vízzel. (1.2 liter) Hozzáadom a leveskockát és a cukrot. Alacsony hőmérsékleten főzöm, és nem teli fazékban, mert hajlamos kifutni. Mindenesetre ott maradok mellette, úgyis a galuskát készítem.
2

A vajgaluska hozzávalóit összekeverem, legutoljára a petrezselymet adom hozzá és beleszaggatom nedves késsel a levesbe.
3

Kb. 20 percet főzöm, addig elpárolog a habja is. Beleteszem a virslit (amit most elfelejtettem) beleszórom a petrezselymet és tálalom. Szerintem a tavasz egyik legfinomabb ajándéka :o)