Pempek panggang (no ikan, no telur)
Cemilan khas palembang yg melegenda..kl merantau kemana2 trus nemu jajanan ini bagaikan nemuin berlian hehehe. Resepnya simple kl mau lebih enak bisa pake ikan tp krn lg ga ada stock maka bikin dgn bahan seadanya. Ups..harusnya sih dipanggang diatas arang tp lg males main item2an jd pakai teflon aja bisa koq. Let's to try...
Pempek panggang (no ikan, no telur)
Cemilan khas palembang yg melegenda..kl merantau kemana2 trus nemu jajanan ini bagaikan nemuin berlian hehehe. Resepnya simple kl mau lebih enak bisa pake ikan tp krn lg ga ada stock maka bikin dgn bahan seadanya. Ups..harusnya sih dipanggang diatas arang tp lg males main item2an jd pakai teflon aja bisa koq. Let's to try...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, campur ke dalam adonan tepung beserta garam dan kaldu. Panaskan air hingga mendidih, lalu tuang ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan spatula kayu hingga kalis dan bisa dibentuk. Jika air dirasa kurang bisa ditambahkan air panas lagi sedikit demi sedikit. Bentuk adonan bulat lalu pipihkan dengan telapak tangan, jika lengket bisa balur tangan dengan tepung sagu. Lakukan sampai adonan habis
- 2
Panaskan teflon anti lengket lalu panggang pempek dengan api kecil. Jangan lupa tutup teflon pada saat proses pematangan. Sesekali balik pempek supaya matang merata. Proses pematangan kurleb 5 menit. Lakukan sampai adonan pempek matang semua
- 3
Untuk sambal : cuci ebi supaya tidak terlalu asin lalu sangrai ebi beserta cabe dan bawang sampai kering. Haluskan dengan cara diuleg, saya ga pakai garam lagi karna ebi sudah asin jika suka asin bisa ditambahkan garam. Setelah halus lalu tambahkan kecap dengan banyak sesuai selera
- 4
Belah pempek namun jangan terputus/terbagi dua..masukan sambal dibagian tengah. Pempek siap disantap ♡♡♡
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)