Campung tepung terigu, gula, ragi instant hingga tercampur rata. Tuangkan air secara perlahan-lahan.

Aduk dengan mixer spiral selama kurang lebih 10-15 menit atau bisa lebih hingga kalis. Bentuk adonan agak lembek, ini yang akan membuat bluder menjadi lembut.

Diamkan adonan selama 45 menit, kempiskan adonan, tuang ke loyang dan isi dengan keju atau isian lain sesuai selera. Diamkan adonan hingga mengembang selama 20 menit.

Panggang di oven dengan api atas dan bawah 170C selama 20 menit dan dengan api atas 170C selama 5 menit.