Vanilla Chocochips Cookies
09.10.19 .. Cookies ini enak banget, recommended utk dicoba. Resep yg saya tulis 2X dari resep asli dan ada sedikit penyesuaian komposit bahan. Gula halus saya kurangi takarannya dari 180 gr menjadi 160 gr, chocochips saya menggunakan 150 gr aja dari 250 gr. Resep dari buku Simple & Delicious Ci Tintin Rayner dengan penyesuaian bahan.
Gunakan chocochips yg enak supaya cookies nya lebih terasa coklatnya. Saya pakai chocochips merk C*lla*a.
Dari beberapa kali (setiap lebaran selalu bikin) membuat cookies ini ada beberapa tips yg bisa saya tulis.
Tips:
1. Mixer dgn kecepatan rendah (speed 1 atau 2) sampai putih mengembang (creamy) kurang lebih 1-2 menit saja, jgn tll lama supaya cookies tidak terlalu melebar saat dioven.
2. Beri jarak yg cukup luas krn saat di oven, cookies akan melebar.
3. Beri loyang alas baking paper supaya mudah melepas cookies yg bertekstur renyah & rapuh.
4. Jika ingin hasil cookies lebih tebal, adonan yg sudah ditata dlm loyang & menunggu dioven bisa dimasukkan ke dlm kulkas. Supaya mentega lebih dingin & tdk cepat lumer saat dioven.
#berburucelemekemas Minggu ke-40
#resolusi2019
#resepdapurnauzalla
#DapurNauzalla_Kuker
Vanilla Chocochips Cookies
09.10.19 .. Cookies ini enak banget, recommended utk dicoba. Resep yg saya tulis 2X dari resep asli dan ada sedikit penyesuaian komposit bahan. Gula halus saya kurangi takarannya dari 180 gr menjadi 160 gr, chocochips saya menggunakan 150 gr aja dari 250 gr. Resep dari buku Simple & Delicious Ci Tintin Rayner dengan penyesuaian bahan.
Gunakan chocochips yg enak supaya cookies nya lebih terasa coklatnya. Saya pakai chocochips merk C*lla*a.
Dari beberapa kali (setiap lebaran selalu bikin) membuat cookies ini ada beberapa tips yg bisa saya tulis.
Tips:
1. Mixer dgn kecepatan rendah (speed 1 atau 2) sampai putih mengembang (creamy) kurang lebih 1-2 menit saja, jgn tll lama supaya cookies tidak terlalu melebar saat dioven.
2. Beri jarak yg cukup luas krn saat di oven, cookies akan melebar.
3. Beri loyang alas baking paper supaya mudah melepas cookies yg bertekstur renyah & rapuh.
4. Jika ingin hasil cookies lebih tebal, adonan yg sudah ditata dlm loyang & menunggu dioven bisa dimasukkan ke dlm kulkas. Supaya mentega lebih dingin & tdk cepat lumer saat dioven.
#berburucelemekemas Minggu ke-40
#resolusi2019
#resepdapurnauzalla
#DapurNauzalla_Kuker
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai kacang mede, kmdn cincang kasar (sy ulek kasar), sisihkan. Campur dan ayak bahan kering.
- 2
Mixer mentega, margarin & gula halus sampai putih mengembang (kurang lebih 1-2 menit). Masukkan telur, mixer sampai rata, matikan mixer. Note: butter/mentega boleh yg salt/unsalted ya.
- 3
Masukkan bahan kering yg sudah diayak bertahap (sy 3 tahap), aduk dgn spatula sampai rata. Jgn tll kuat dan tll lama saat mengaduk supaya kukis tdk bantat dan keras.
- 4
Masukkan chocochips dan mede cincang, aduk sampai rata. Kmdn simpan dlm kulkas 15-20 menit supaya cookies hasilnya lebih tebal dan gampang dibentuk. Note: adonan kadang saya simpan di kulkas sampai 6-8 jam.
- 5
Keluarkan adonan dr dlm kulkas. Kmdn dgn menggunakan 2 sendok, ambil 1/2 sdm adonan, kmdn tata diatas loyang yg sudah dioles tipis margarin & dialas baking paper. Utk lebih cantik, beri topping chocochips diatas adonan, ga diksh jg gpp dan usahakan ada chocochips yg kelihatan diatas adonan yg disusun. Beri jarak yg cukup lebar antara adonan yg satu dgn yg lain, krn saat dioven adonan akan melebar. Note: jika ingin lebih kecil cookiesnya, ambil 1/2 sdm kurang adonan.
- 6
Oven cookies dgn suhu 160°C selama kurang lebih 30 menit sampai berwarna kuning kecoklatan atau sesuaikan dgn oven masing-masing. Note: saya oven dgn suhu 150°C api atas bawah selama 30 menit. Setelah 30 menit, keluarkan loyang, biarkan sebentar cookies tetap diatas loyang agar panas loyang membantu cookies mengeras.
- 7
Setelah cookies mengeras, pindahkan cookies di rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, simpan di wadah kedap udara.
- 8
Cookies ini bener2 enak banget, harum & renyah. Anak-anak suka pakai banget. Recommended!!!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar