蔓越莓司康
Chyi @chyi
一切都為了好市多那一大袋的蔓越莓，所以無論是燕麥餅、蛋糕、吐司所有能加的點心全灑進滿滿的蔓越莓
變化多端甜鹹皆宜的"司康”…當然也不例外!
#Cookpad廚藝賞2019
蔓越莓司康
一切都為了好市多那一大袋的蔓越莓，所以無論是燕麥餅、蛋糕、吐司所有能加的點心全灑進滿滿的蔓越莓
變化多端甜鹹皆宜的"司康”…當然也不例外!
#Cookpad廚藝賞2019
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
材料依序秤好，粉類和糖.鹽先扮勻
- 2
奶油以刮刀和麵粉快速切勻成細粉狀（可用食物調理機打勻）👉避免用手揉麵糰讓奶油融解!（重點）
- 3
麵粉中間撥空倒入一半蛋汁和牛奶輕拌成糰（👉牛奶要分次倒入來調整麵糰濕度，成形麵糰可略有乾粉狀)，最後將蔓越莓以切拌方式拌勻
- 4
將麵用保鮮膜包起，桿成長方薄片放入冰箱冷藏約20-30分（方便整型），👉如麵糰好操作可省略冷藏步驟
- 5
取出冷藏麵糰，折三折略桿平，再折三折再桿平成約2~2.5公分厚（蓋上保鮮膜桿較不沾黏），整型：用模壓成圓型或用切刀切成長型後再分切成三角型(👉個人偏好直接切三角…懶)
- 6
烤箱預熱200度，麵糰表面刷上蛋液(或牛奶)，送入烤箱烤15分，如未上色可用180度再烤3-5分
- 7
👉三角形司康:烤出的三個邊角特別香 （下圖是刷牛奶的烤色）👉圓型司康:很適中間撥開夾果醬或包裝送禮
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