Pregătim o tavă acoperită cu șervețel, iar într-o tigaie punem uleiul.

Prima dată amestecăm făina cu untul, apoi adăugăm toate ingredientele și frământăm aluatul - este mai ușor dacă prelucrăm aluatul pe masă.

Apoi împachetăm aluatul în folie alimentară și îl punem în frigider timp de 10-15 minute.

Întindem aluatul subțire, cu o grosime de aproximativ 3 mm, apoi tăiem pătrate în mijlocul cărora facem o altă tăietură.

Formăm cirighelele, tragem un colț al pătratului prin tăietura de mijloc.

După ce am obținut forma dorită, prăjim cirighelele în ulei fierbinte, învârtind doar odată. Atenție! Este important ca uleiul să fie fierbinte, pentru ca să nu prăjim mult timp cirighelele, deoarece se usucă! Trebuie doar să capete o frumoasă culoare aurie.

Cirighelele fierbinți se presară cu zahăr pudră din belșug. Întoarcem cirighelele pe toate părțile, pentru ca zahărul să ajungă peste tot.

Cirighelele se servesc cu gem de caise.