Kocok lepas telur, beri 1 siung bawang putih yang dihaluskan dan sejumput garam. Cairkan terigu dengan sedikit air, lalu campurkan kedalam kocokan telur.

Potong tahu dadu kecil-kecil. Saya sekitar 1x1cm lalu masukkan dalam kocokan telur tadi.

Panaskan wajan, tuang minyak, lalu goreng telur berisi tahu tadi hingga matang. Sisihkan.

Sambil menggoreng telur, didihkan air. Setelah mendidih, matikan api dan masukkan toge dan kol yang sudah dibersihkan terlebih dahulu. Biarkan selama kurang lebih 5 menit. Angkat lalu tiriskan

Kita buat sausnya. Goreng bawang putih utuh dan cabe merah yang sudah di potong-potomg sampai setengah matang. Lalu ulek halus.

Campurkan halusan bawang dan cabe kedalam air sekitar setengah gelas kecil, tambahkan kecap dan sejumput garam. Cicipi, lalu koreksi manis dan asinnya sesuai selera. Untuk yang suka asem, bisa tambahkan perasan jeruk nipis sedikit utk menyegarkan.

Plating : tempatkan telur goreng, taruh diatasnya toge, kol, taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng, taburan kacang tanah cincang, lalu tuang sausnya disekitar telur.