Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a hagymát. Sózzuk. A gombát apró kockákra vágjuk és a petrezselymet is. Először a petrezselymet megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymát is. A gomba következik, újra sózzuk, borsozzuk. Alaposan megpároljuk, elfőzzük a keletkezett vizet.

Hagyjuk kihűlni. Közben a kenyérszeleteket vízbe áztatjuk. A meghűlt hagymás gombánkat egy másik edénybe tesszük, a kenyerekből alaposan kinyomkodjuk a vizet és rámorzsoljuk a gombás masszára. Pirospaprikával meghintjük, után fűszerezünk, ha szükséges. Alaposan összedolgozzuk, ha túl lágy, kevés zsemlemorzsát keverünk hozzá. Golyókat formálunk.