Fermento: en un recipiente poner la levadura, el azúcar, la miel y leche tibia. Revolver hasta disolver los ingredientes. Dejar reposar, ta pado con un paño húmedo.

En otro bowl agregar la harina, la sal, los huevos, la esencia de vainilla. Agregar la preparación de la levadura, y la manteca derretida. Mezclar y amasar

Una vez obtenido una masa blanda y no pegajosa, dejar descansar hasta que duplique el volumen en un lugar cálido.

Una vez duplicado, amasar de nuevo y armar bollos todos de la misma medida.

Es opcional si quieres rellenarlos con dulce de batata o Membrillo. (si prefieres hacerlos Rellenos, haz un huequito en el bollo e introduci el dulce, cerrar el bollo)

En un fuente aceitada colocar los bollos, pincelarlos con huevo, y dejar descansar hasta duplicar el volumen.

Una vez duplicado, volver a pincelarlos con huevo y espolvorearlo con azúcar.

Llevar al horno precalentado, de 30 a 40 minutos, a horno moderado. Retirarlos del horno y pincelarlos con mermelada o almíbar, yEspolvorearlo con coco rallado (opcional).