Gyümölcsleves

Name: Gyümölcsleves
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,4 kg meggy; 1,4 liter víz; 3 db (350 gr) őszibarack; 320 gr fagyasztott erdei gyümölcs; 1 ek fahéj; 2-3 citromkarika; 14 db egész szegfűszeg; 20 dkg kristálycukor; 2 cs vaníliás cukor (2x10 g); 2 dkg étkezési keményítő; 2 dkg főzés nélküli Gála pudingpor; 1 dl 2,8 % tej; 2 dl 20 % főzőtejszín

GBK @g_bk11

Nyíregyháza

Forró nyári napokon elképzelni sem tudnék finomabbat, mint a frissítő, ízletes gyümölcslevest.

Olvass tovább

Gyümölcsleves

GBK @g_bk11

Nyíregyháza

Forró nyári napokon elképzelni sem tudnék finomabbat, mint a frissítő, ízletes gyümölcslevest.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

25 perc

8 adag

1,4 kgmeggy
1,4 litervíz
3 db (350 gr)őszibarack
320 grfagyasztott erdei gyümölcs
1 ekfahéj
2-3citromkarika
14 dbegész szegfűszeg
20 dkgkristálycukor
2 csvaníliás cukor (2x10 g)
2 dkgétkezési keményítő
2 dkgfőzés nélküli Gála pudingpor
1 dl2,8 % tej
2 dl20 % főzőtejszín

Mentve

Elkészítés

25 perc

1

A friss vagy fagyasztott (magozatlan) meggyet egy nagy lábasba tesszük majd felöntjük vízzel. Hozzáadunk 10 dkg cukrot és a fűszereket, s elkezdjük főzni. (Használhatunk meggybefőttet is, de ízélményben messze elmarad a fagyasztott/friss társaitól). Az őrölt fahéjat pedig egész fahéjjal válthatjuk ki.
2

A levest bármilyen gyümölccsel készíthetjük. Én a meggyhez almát, szilvát és barackot szoktam adni (Sajnos most csak barack volt itthon). Az erdei gyümölcs mix pedig szuper színt ad neki. De lehet áfonyával, málnával, szederrel és eperrel is felturbózni. (Nyilván gyümölcstől függően változik az édesítés).
3

Feldaraboljuk a kívánt gyümölcsöket. (Ha almát szeretnénk beletenni, akkor figyeljünk rá, hogy mennyi idő szükséges a megpuhulásához. Ha kemény fajtáról van szó, akkor érdemes az almát feltenni főni a fűszerekkel és csak akkor hozzáadni a meggyet, ha félig megpuhult). A többi gyümölcsöt akkor adjuk majd hozzá, ha a meggy már majdnem puha.
4

A levest közben ízesítjük még cukorral (ha almát is tettünk bele akkor az édesíti, de ezekhez a gyümölcsökhöz nekem még 10 dkg cukrot kellett hozzáadnom).
5

Míg fő a leves, elkészítjük a tejszínes sűrítést. A keményítőt, a pudingport a tejjel csomómentesen elkeverem, majd hozzáöntöm a tejszínt. (Szükség esetén szűrőn átengedem, hogy tényleg homogén legyen).
6

Kb. 12-14 perc alatt a meggy megpuhul, és kirepedezik, ekkor mehet bele az előzőleg feldarabolt barack (és a szilva, ha szeretnénk bele rakni).
7

Kb. 1-2 perc után pedig az erdei gyümölcsök (eper, málna, szeder, áfonya, egres, ribizli stb.)
8

Így még kb. 1 percig főzzük a levest. Közben 3 nagy evőkanállal kimerünk a levesléből és hőkiegyenlítés céljából hozzáadjuk a tejszínes sűrítőhöz.
9

Lassan, kis sugárban, folyamatosan kevergetve besűrítjük vele a levesünket.
10

Még egyszer felfőzzük -folyamatos keverés mellett-, majd ha néhányszor felrottyan, akkor levesszük a tűzhelyről.
11

Hidegen fogyasztjuk.