Sambel Goreng Terasi
Pertama kali ngulek sambel sendiri pake cobek mini yang ada di kosan. Kalau di daerah asal saya (Padang), tempat ngulek sambel itu namanya 'batu lado'. Batu lado itu ulekan dari batu. Bentuknya oval hampir sebesar nampan. Nguleknya pake batu bulet segede genggaman tangan. Maklum, orang Padang kalo makan tanpa ada sambel itu hampa rasanya. Jadi wajar aja kalo ulekannya gede hihi
Buat yang suka pedas, hasil ulekannya bisa langsung disajikan. Ga harus digoreng dulu 😄
Sambel Goreng Terasi
Pertama kali ngulek sambel sendiri pake cobek mini yang ada di kosan. Kalau di daerah asal saya (Padang), tempat ngulek sambel itu namanya 'batu lado'. Batu lado itu ulekan dari batu. Bentuknya oval hampir sebesar nampan. Nguleknya pake batu bulet segede genggaman tangan. Maklum, orang Padang kalo makan tanpa ada sambel itu hampa rasanya. Jadi wajar aja kalo ulekannya gede hihi
Buat yang suka pedas, hasil ulekannya bisa langsung disajikan. Ga harus digoreng dulu 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan cabai, kupas bawang merah dan bawang putih
- 2
Rebus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai air mendidih
- 3
Tiriskan
- 4
Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi
- 5
Masukkan semua bahan ke dalam wajan yang telah diberi minyak goreng (sambel dan garam)
- 6
Aduk-aduk sebentar hingga bau pedas dari cabai tidak terlalu pekat
- 7
Angkat dan sajikan 😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar